給食委員長さんからは、「冬瓜」について話がありました。冬瓜には、サポニンが含まれています。サポニンは、腸において、糖質と脂肪が合体しないように働き、脂肪の蓄積を抑える植物成分です。また、「ナチュラルキラー細胞」という免疫細胞を活性化する作用があり、ウイルスや細菌から身体を守るのに役立つため、風邪対策におすすめです。他にも水溶性食物繊維や不溶性食物繊維、ビタミンＣなど、たくさんの成分があるそうです。