給食委員長さんからは、「味噌」について話がありました。味噌には、病気予防や健康づくりに役立つと言われる有効成分や栄養分がたくさん含まれています。昔から味噌に関係することわざがたくさんあることからも、経験的に味噌に高い栄養価があることを知られていたようです。味噌と健康を結び付けた有名なことわざに、「味噌は医者いらず」というものがあります。その理由となる栄養価を調べてみると、あまりに多すぎたので、今日は紹介を控えます。だけど、合計２５種類もの有効な成分が含まれていて、一つの食品でこれほど多くの栄養を含むものは他にはないそうです。