給食委員長さんからの話は「たくあん」についてでした。たくあんには、腸内のお掃除屋さんと言われる食物繊維が多く含まれています。たくあんは、大根を干してから漬け込むことで凝縮され、少しの量でより多く食物繊維が摂取できるそうです。他には生きたまま植物性乳酸菌を腸に届けてくれるので、おなかに悪い悪玉菌を退散させ、腸内環境をよくしてくれます。