給食委員長さんからは、トマトスープにたっぷり使われているトマトについて話がありました。トマトは、ビタミンＡになるβカロチンを含んでいます。このβカロチンは、抗発ガン作用や免疫賦活（ふかつ）作用で知られていますが、その他にも髪の健康維持や視力維持、そして、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあると言われているそうです。たくさんの栄養を持っているのですね。