鶏肉には、もも肉やむね肉、手羽先などいろいろありますが、鶏むね肉には疲労回復を促す成分が豊富に含まれています。正式にはイミダゾールジペプチドといって、ヒトや動物の筋肉に存在します。イミダゾールジペプチドには抗酸化作用があり、細胞の機能低下を防ぐことで疲労回復を促進します。筋力トレーニングをする人はよく鶏むね肉を食べていますが、疲労回復の面からも理にかなった食事といえるそうです。明日はいよいよ体育大会です。食事をしっかり摂って万全な体で明日を迎えましょう。