今日はモロッコのサラダについてお話しします。
みなさんモロッコがどこにあるかわかりますか？
モロッコは北アフリカに位置し、日本より緯度が低いところにあります。
クスクスサラダは、世界最小のパスタであるクスクスを使ったサラダです。クスクスは、ぽろぽろとした粒状の食べ物で、一見すると粟（あわ）や稗（ひえ）のようにも見えます。モロッコを中心とした北アフリカのマグレブ地域が発祥の地で、現在は多くの人たちから親しまれています。クスクスと一口大に切った野菜や魚介類を混ぜて、ドレッシングで和えて食べます。
私はクスクスを最初聞いた時、虫かと思いました。虫を食べる時代にもしかしたらなるかもしれませんよね。