ブータン料理は世界一辛い料理とも言われています。そんなブータン料理の定番家庭料理がエマ・ダツィという料理です。「エマダチ」と呼ばれることもあるようです。中央アジアに位置するブータンでは、料理に欠かせない野菜といえば唐辛子です。エマ・ダツィはチーズ、唐辛子、玉ねぎ、そしてショウガ、塩などを加えて熱したものです。辛い唐辛子を使っていますが、チーズでその辛さを中和しているそうです。そもそもダツィとは、ブータンで広く食べられているチーズ料理のことを指します。エマ・ダツィの他にも、芋を使った煮込み料理であるケワ・ダツィなどもあります。ブータン料理は辛いことで有名だそうなので、辛いものが好きな人はぜひ挑戦してみてください。