今日は和菓子の種類の二つ目、半菓子をお話しします。
水分量が10〜30％のものは、半生菓子となります。
* おか物：最中
* 流し物：羊羹
* あん物：ぜんざい、石衣
* 掛け物：甘納豆
* 蒸し物：栗きんとん
* 焼き物：桃山、草紙
* 練り物：きびだんご、ぎゅうひ　
という感じです。昨日よりも知らない和菓子が多いなと私は思いました。