多くの国民がヒンドゥー教徒なインドですが、南インドのゴア州は、ポルトガル領だった時代もあり、キリスト教とヒンドゥー教がお互いに認め合って共存する州でもあります。ゴアのクリスマスメニューはヴィンダルー。もちろんカレーです。それぞれ家庭の味もあるそうですが、豚肉のポークヴィンダルーはこくまろで辛すぎないものも多く、おすすめです。