今日はレンコンのツナあえに入っているツナ、マグロについてです。日本は世界で獲れる1/4のマグロを消費しています。日本は言わずと知れたマグロの消費大国です。全世界で獲れるマグロは年間約200万トン程ですが、実はそのうち約1/4が日本国内で食されています。これは、日本食として人気の高い刺身やお寿司のネタとして、マグロが人気であることが影響しており、特に高級魚といわれるクロマグロやミナミマグロは日本の消費量が約7〜9割と非常に高くなっています。日本はマグロの消費量もさることながら、漁獲量でも世界3位となっています。マグロは回遊魚であるため世界中の海で漁獲することができますが、1位のインドネシア、2位の台湾に続き、3番目に漁獲量の多い国が日本です。日本近海で獲れるマグロは、クロマグロやビンナガマグロが多く、最近では世界のマグロの資源量が減少していることからクロマグロの完全養殖である「近大マグロ」などの研究も盛んに行われるようになってきています。