今日のメニューの「かぶのシチュー」について、栄養教諭からのメッセージをご紹介します。

　〜栄養教諭からのひと言メッセージ〜
　かぶは品種が多く、日本全国で約80種類あります。大きさにより、大かぶ・中かぶ・小かぶに分類され、色により白かぶ・赤かぶに分類されます。
　さて、かぶと大根は、よく似ていますがどこが違うのでしょうか。

　大根・・・ほとんど土の下で育つ。
　　　　　　花の色は、白。
　　　　　　かぶよりきめが粗く、生だとシャキシャキとした食感。

　かぶ・・・ほとんど土の上で育つ。
　　　　　　花の色は、黄色。
　　　　　　きめが細かくて、なめらかな食感。

　かぶは胃腸を温める効果をもっているため、寒い冬に食べるとよい食材です。今日は、かぶを角切りにしてシチューに入れました。白いシチューの中に、白いかぶが入っており、加熱調理でとろけてしまうので分かりにくいですが、なめらかなかぶの食感を味わって食べてください。