最新更新日:2024/05/16 | |
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3月11日 おいしい! 給食 「白いんげん豆のポタージュ」 1
今日は、「白いんげん豆のポタージュ」について、栄養教諭からのメッセージをお届けします。
〜栄養教諭からのメッセージ(その1)〜 豆には、大豆・小豆・そら豆・えんどう豆などいろいろありますが、今日の給食のポタージュに入っている豆は、いんげん豆です。いんげん豆の仲間には、赤い色をした金時豆、うずらのような柄をしたうずら豆、虎のような柄をした虎豆、豆全体が真っ白な白いんげん豆などいろいろな種類があります。 いんげん豆の原産地は中南米ですが、日本へは隠元禅師(いんげんぜんじ)によって中国から伝わり、この名にちなんで「いんげん豆」と呼ばれるようになったとされています。 |
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