給食委員長さんからは、「みょうが」について話がありました。みょうがの栄養素は、カリウムなどがやや含まれる程度ですが、独特な爽やかな香り成分であるアルファピネンには、食欲や血行促進効果があります。塩分の多いものを合わせると、むくみ防止になり、夏の食欲増進にも効果的です。「食べると物忘れがひどくなる」という話は迷信で、近年では、集中力を増す効果が明らかになっています。他には、ホルモンバランスを整えてくれたり、美容にも良いと言われているそうです。