給食委員長さんからは、「シラス」について話がありました。シラスには、骨や歯の形成を促進する効果、肌を美しくする効果、神経を修復する効果、血栓症を予防する効果と大きく分けて４つの利点があります。特に美肌効果では、シラスに含まれている不溶性たんぱく質のエラスチンや必須アミノ酸のメチオニンという成分がコラーゲンにくっついて肌の張りや弾力を保ち、シワやたるみを予防してくれます。また、シラスは、肌の皮質分泌量をコントロールする効果をもつ核酸という成分も多く含んでいます。核酸の含まれたシラスを定期的に摂れば、ニキビを予防し、肌をきれいにしてくれるそうです。