給食委員長さんからは、「里芋」について話がありました。里芋は、100グラムあたり58キロカロリーで、芋類の中でも低カロリーと言われています。他にも腸内環境を整えて便通を改善するグルコマンナンやガラクタンなどの水溶性食物繊維が含まれています。また、体の塩分を外に排出させる効果のあるカリウムや糖質をエネルギーに変える働きを補助するビタミンB1を含んでいます。委員長さんは、テスト週間中でグミを食べすぎたので、里芋を食べて腸内環境等を整えたいそうです。