給食委員長さんからは、いなか汁に入っている「ゴボウ」について話がありました。ゴボウには、ビタミンＢ群やビタミンＥなどが含まれていますが、一番よく知られている栄養として食物繊維があり、ミネラルも比較的豊富です。食物繊維と聞くと、便秘解消が思い浮かびますが、ゴボウの食物繊維が水分を大量に吸収して、便を柔らかくし便通をよくしてくれるからだそうです。