今日はタイ王国のお祝い料理についてお話しします。
毎年4月13日から15日に行われる水かけ祭り（ソンクラーン）では、宮廷料理の1つである「カオチェー」を食べる習慣があります。付け合せのおかずは、味のこいあげ物やいため物です。ジャスミンの花で香り付けしたジャスミン水をご飯にかけて食べます。