愛知県は、９月９日（月）午前１１時００分、県内に今年第３回目の食中毒警報を発令しました。これは、食中毒警報発令の基準（１）「気温３０度以上が１０時間以上継続することが予想されるとき。」に該当し、食中毒が発生しやすい気象状況となっているためです。このため、食品関係営業者だけでなく、一般家庭においても、次の「食中毒予防の３原則」に注意してください。
　なお、この警報は発令から４８時間継続し、その後自動的に解除されます。


食中毒予防の３原則
１　菌をつけない　（手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは容器に入れる　など）
２　菌を増やさない（早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をする　など）
３　菌をやっつける（ハンバーグなどの食品は、内部まで十分に加熱する　など）


※食中毒警報発令の基準（原則として、７月１日から９月３０日までの期間）
次に掲げる気象条件のうち、いずれか一つ以上に該当があるとき、近隣県市と
警報の発令について協議します。
（１） 気温３０度以上が１０時間以上継続することが予想されるとき。　
（２） 湿度９０％以上が２４時間以上継続することが予想されるとき。
（３） ２４時間以内に急激に気温が上昇して、その差が１０度以上となることが予想されるとき。
（４） 次に掲げる気象条件が同時に発生することが予想されるとき。
ア　気温が２８度以上となり、かつ、６時間以上継続するとき。
イ　湿度が８０％以上となり、かつ、相当時間継続するとき。
ウ　４８時間以内に気温が上昇して、最高と最低の気温の差が７度以上となるとき。