今日の魚は、にしんです。（にしんの卵が「かずのこ」です。）
　にしんは、お正月に食べる昆布巻きに使う魚です。
　京都には、乾燥させたにしんを戻して甘辛く味付けし、そばの上にのせた「にしんそば」があり、名物となっています。
　また、にしんは、「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれるように、春のおとずれを知らせてくれる魚です。冬から春に脂がのっておいしい魚です。
　今日の給食のにしんは、甘辛く煮付けにしてあります。ごはんと一緒に食べるとおいしいです。