今日の給食の「杏仁豆腐」は、中国生まれのデザートです。
　杏仁とは、あんずの種の中にある白い実のことで、一般的に、「杏仁豆腐」はこの杏仁と牛乳、さとう、水を寒天で固めて作ります。
　今日は、牛乳の代わりに豆乳で作った「杏仁豆腐」です。